“早晨給自己煮個(gè)面，然后再燜鍋米飯加兩個(gè)炒菜帶到公司當(dāng)做午飯，晚上回到家中給自己準(zhǔn)備一份豐盛的晚餐犒勞自己。”這是在社交媒體上，常見的展示自己生活方式的用戶分享場(chǎng)景，自己下廚準(zhǔn)備餐飯成為越來越多人的選擇。伴隨近兩年來，人們居家時(shí)間增多，更有時(shí)間和精力來品味生活，廚房從“幕后”走到“臺(tái)前”，所謂“山川湖海，囿于廚房和愛”，廚房是人們生活中一場(chǎng)溫馨的人間煙火。

8月26日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“美好家居 心動(dòng)廚房 2022廚房‘集成、嵌入式、一體化’趨勢(shì)沙龍”在哈爾濱舉辦，方太、格蘭仕、美的、松下電器、老板、櫻花、華帝、萬家樂等家電品牌、綠地地產(chǎn)、和渠道支持單位天貓廚房、特別合作媒體瑞麗家居及來自美食、空間美學(xué)等方面的專家齊聚一堂，圍繞“我們需要什么樣的廚房”議題進(jìn)行探討。同時(shí)，在本次沙龍上，由中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》共同撰寫的《2022中國廚房及“集成嵌入式一體化”電器趨勢(shì)》重磅發(fā)布，為廚電品類的產(chǎn)品創(chuàng)新及趨勢(shì)發(fā)展提供了重要參考。

《2022中國廚房及“集成嵌入式一體化”電器趨勢(shì)》報(bào)告重磅發(fā)布

后疫情時(shí)代，人們的生活方式正在悄然發(fā)生改變。從身體、心理到情感的態(tài)度轉(zhuǎn)變，讓人們對(duì)生活方式開始思考與審視，在這一過程中，人居關(guān)系也開始重塑，家居生活對(duì)人們的意義愈發(fā)重要。

廚房開始成為家庭空間新中心。人們不僅關(guān)注廚房烹飪，更關(guān)注由廚房生活延伸而來的與親人朋友間的烹飪交流、食物分享、情感傳遞等社交互動(dòng)，作為家庭中高頻使用新場(chǎng)域，廚房由以往的功能型場(chǎng)所向社交型場(chǎng)所轉(zhuǎn)變，為家居空間注入了新的靈魂。

本次沙龍會(huì)上，由中國家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》共同撰寫的《2022中國廚房及“集成嵌入式一體化”電器趨勢(shì)》報(bào)告重磅發(fā)布。

談及做此趨勢(shì)報(bào)告的初衷，中國家電網(wǎng)總編呂盛華表示，現(xiàn)在廚房的功能和價(jià)值被嚴(yán)重低估，我們有必要重新去認(rèn)識(shí)并發(fā)現(xiàn)廚房的價(jià)值，通過升級(jí)、改造，實(shí)現(xiàn)我們的心動(dòng)廚房。《瑞麗家居設(shè)計(jì)》出版人、首席內(nèi)容總監(jiān)周小捷提到，廚房它不僅是一個(gè)多元空間，還可以擁有更加豐富多彩的生活方式。

中國家電網(wǎng)主編呂盛華(中)《瑞麗家居設(shè)計(jì)》出版人、首席內(nèi)容總監(jiān)周小捷(右)

該報(bào)告梳理了當(dāng)下廚房三大趨勢(shì)看點(diǎn)，第一，廚房成為家的情感中心和社交新場(chǎng)域;第二，廚房的設(shè)計(jì)和顏值擺在了首位;第三，集成、嵌入式、一體化的廚房電器趨勢(shì)已經(jīng)到來。廚房不再是一個(gè)人孤獨(dú)的戰(zhàn)場(chǎng)，而是一家人健康生活的連接，以往獨(dú)立型、封閉型的廚房模式正被逐步打破，情感綠洲、親密關(guān)系、開放式，是當(dāng)前廚房生態(tài)的關(guān)鍵詞。

不止于產(chǎn)品集成、更是空間集成，集成化構(gòu)建廚居新場(chǎng)域

社交型廚房新模式，構(gòu)建起廚居生活新場(chǎng)域。而這，已不僅是廚電與人們的關(guān)系，更是整個(gè)廚房空間與人們的契合。不難看出，廚房空間越來越追求簡潔和一體化，集成廚電是“兵家必爭”之地。

方太集團(tuán)智能集成總規(guī)劃組負(fù)責(zé)人賈博賢提到，“集成化廚電”已成為牽引中國廚電市場(chǎng)變革的重要力量，但目前單純聚焦于功能集成的集成廚房，并沒有徹底解決用戶的痛點(diǎn)，基于此，方太帶來了上排式集成+AI集成科技的集成烹飪中心，通過“1+1=1”設(shè)計(jì)理念，打通水、電、氣、煙、信號(hào)的互通與和諧共處，讓各個(gè)核心部件間能功能協(xié)調(diào)、彼此聯(lián)動(dòng)，用不斷創(chuàng)新的集成化解決方案，顛覆中式烹飪體驗(yàn)。

“中國進(jìn)入集成廚房中心時(shí)代。功能集成和空間集成，是廚電品牌必須要思考的兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。”華帝集智產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計(jì)專家馬昕說，華帝打造了以集成灶為代表的集成烹飪中心、以集成洗碗機(jī)為代表的集成備洗中心、以廚房超集柜為代表的集成存儲(chǔ)中心和以廚房智能新風(fēng)系統(tǒng)為代表的集成空氣管理中心，四大中心共同組成的華帝集成廚房中心，為消費(fèi)者帶來了全方位的廚房場(chǎng)景解決方案。

在美的廚房產(chǎn)品經(jīng)理龍星霖看來，飲食的豐富度需求是不斷豐富的，原來整個(gè)廚房空間無法滿足這種豐富度的持續(xù)增長，而集成化就解決了用戶在廚房中空間矛盾、操控體驗(yàn)、審美需求、選擇成本四大核心痛點(diǎn)。“新烹飪、新凈界、新空間，是美的未來要做的事，也是我們對(duì)集成產(chǎn)業(yè)未來的預(yù)判。”

回顧廚電集成化發(fā)展脈絡(luò)，從早前的集成灶、到當(dāng)前的多元集成化，廚電產(chǎn)業(yè)正在以打破產(chǎn)品、空間界限的全方面集成化在發(fā)展。萬家樂烹飪中心總工程師李小忠回顧集成灶發(fā)展時(shí)提到，最開始做集成灶的時(shí)候，行業(yè)更多的是簡單的堆疊，但現(xiàn)在，企業(yè)會(huì)投入大量研發(fā)和資源去做，集成廚電已經(jīng)進(jìn)入到快速發(fā)展階段，會(huì)越來越好。

以解決消費(fèi)者痛點(diǎn)為廚電產(chǎn)品發(fā)展的領(lǐng)航方向，是所有廚電企業(yè)的共識(shí)，走在第一線才更能洞察到消費(fèi)者對(duì)于集成產(chǎn)品的真實(shí)需求。格蘭仕東北區(qū)銷售總監(jiān)劉志剛談及自己接觸一線顧客的感受時(shí)說，現(xiàn)在的顧客對(duì)于集成產(chǎn)品的要求會(huì)非常高，尺寸、顏色、裝修風(fēng)格，都是他們會(huì)考慮的方向。櫻花衛(wèi)廚(中國)品牌總監(jiān)龐瑩認(rèn)為，根據(jù)消費(fèi)者的最終需要，把這些功能集成在一臺(tái)產(chǎn)品上去完成廚房空間的最大化利用。

“未來的廚電產(chǎn)品可能不是今天這種樣式形態(tài)的。”中國家電網(wǎng)副主編劉瑛強(qiáng)調(diào)，但這一定是集成廚房大趨勢(shì)的，這是行業(yè)在慢慢成長的過程。

消費(fèi)者需要什么樣的廚房?

當(dāng)前，廚電集成、嵌入式、一體化時(shí)代已經(jīng)到來。集合了烹飪、飲食、展示、情感交流為一體的廚房社交空間，讓胃和靈魂都得到了滿足。

中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長朱軍表示，廚房空間既要滿足消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品功能需求、廚房實(shí)用布局需求，也要滿足他們對(duì)廚房空間美學(xué)的需求，廚房要變得更美更好看，是行業(yè)要重點(diǎn)思考的課題。

那么，對(duì)于消費(fèi)者而言，一個(gè)怎樣的廚房才能滿足他們?cè)谂腼?、情感、顏值、空間等方面的多元需求呢?

在廚房空間美學(xué)達(dá)人宋鑫磊看來，當(dāng)前廚房空間已變成一種由視、聽、嗅、味、觸五感相關(guān)的美學(xué)空間，在未來，可以把廚房功能搬出來，讓用戶享受到一個(gè)更新的生活方式。“讓生活慢下來，希望從廚房出發(fā)、從美食出發(fā)，讓美食不僅只是讓我們飽腹的食物，而是有一種情感在里面。”美食作家、烹飪達(dá)人虎虎生味兒說，每個(gè)人對(duì)美食的需求是不同的，對(duì)于消費(fèi)者來說，需要的廚電產(chǎn)品不是最貴的，而是最適合的和性價(jià)比最高的。

讓生活慢下來，才能有心情有時(shí)間去感受、去體會(huì)，品嘗生活賦予我們的人生滋味，這固然是最令人向往的生活，但在快節(jié)奏的當(dāng)下，人們工作壓力普遍較大，因此綠地東北房地產(chǎn)事業(yè)部運(yùn)營經(jīng)理馬馳希望，廚電產(chǎn)品能跟地產(chǎn)住宅設(shè)計(jì)聯(lián)動(dòng)起來，實(shí)現(xiàn)真正的廚房一體化，持續(xù)把用戶拉回到廚房中。天貓廚房大電行業(yè)負(fù)責(zé)人駱洋陽認(rèn)為，要從四個(gè)方面來為消費(fèi)者打造一個(gè)好的廚房，第一從消費(fèi)季角度出發(fā)、第二從產(chǎn)品功能角度出發(fā)、第三從廚房空間角度出發(fā)，第四從社交趨勢(shì)出發(fā)，讓用戶感受到烹飪的快樂、有趣。

隨著人們對(duì)廚電產(chǎn)品顏值、廚房空間設(shè)計(jì)的追求越發(fā)深刻，化繁為簡在空間做減法、功能做加法的集成、嵌入式、一體化發(fā)展勢(shì)在必行。誠如朱軍所言，美好廚居代表著用戶的精致生活，通過對(duì)廚房空間的設(shè)計(jì)，達(dá)到功能、操作、交互、情感的動(dòng)態(tài)平衡，幫助消費(fèi)者完成美好廚居的構(gòu)建，是行業(yè)的共識(shí)和未來的探索方向。(王曉嫚)